Nên ăn loại hải sản tốt nhất để tránh thủy ngân mà bạn cần nên biết 

48

Nên ăn loại hải sản tốt nhất để tránh thủy ngân mà bạn cần nên biết. Cá được nghiên cứu là một siêu thực phẩm chống lão hóa, nhưng nếu bạn không biết rõ và  ăn sai cá quá thường xuyên có thể làm gia tăng hàm lượng thủy ngân trong cơ thể. Điều này đặc biệt nguy hiểm đối với phụ nữ mang thai và cho con bú, vì thai nhi và trẻ sơ sinh rất nhạy cảm với thủy ngân.

Sự chú ý của hải sản và Thủy Ngân

nen-an-loai-hai-san-tot-nhat-de-tranh-thuy-ngan-ma-ban-can-nen-biet

Tất cả các loại cá đều chứa một lượng nhỏ thủy ngân. Đối với hầu hết mọi người, một lượng nhỏ cá sẽ không gây ra vấn đề sức khỏe. Tuy nhiên, một số loại cá có chứa một lượng lớn thủy ngân, có thể gây hại cho thai nhi hoặc trẻ sơ sinh. Đây là lý do tại sao phụ nữ mang thai và cho con bú phải rất cẩn thận về số lượng và loại cá họ ăn. Trẻ nhỏ cũng nên tránh ăn cá chứa nhiều thủy ngân. Theo FDA, phụ nữ mang thai và trẻ em (dưới 6 tuổi) không nên ăn cá quá hai lần một tuần và chỉ nên ăn cá có hàm lượng thủy ngân thấp (xem bên dưới).

Mức độ thủy ngân cũng có thể tích tụ ở người lớn, cuối cùng gây hại cho sức khỏe. Lượng thủy ngân cao có thể gây tổn thương vĩnh viễn cho thận và não. Thủy ngân sẽ tự nhiên biến mất khỏi cơ thể bạn, nhưng có thể mất vài tháng để trôi qua. Vì vậy, phụ nữ dự định mang thai có thể tránh các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao hơn trước khi mang thai.

Làm thế nào để Thủy Ngân nhập vào hải sản?

Thủy ngân có trong cá là metyl thủy ngân. Đầu tiên, thủy ngân được giải phóng vào không khí, sau đó nó lắng xuống đất và nước. Vi khuẩn và các vi sinh vật khác chuyển đổi thủy ngân thành methylmercury. Sau đó, cá và động vật có vỏ trong nước bắt đầu hấp thụ nó. Ăn các loại cá khác và cá sống lâu hơn có chứa hàm lượng thủy ngân cao hơn.

Tác động của metyl thủy ngân đối với con người

Methylmercury là chất độc đối với hệ thần kinh trung ương – não và tủy sống. Nó sẽ gây ra thiệt hại không thể phục hồi. Bộ não của thai nhi và trẻ sơ sinh đặc biệt nhạy cảm. Mức độ thiệt hại phụ thuộc vào việc bạn tiếp xúc với hóa chất. Các tác động của ngộ độc methyl thủy ngân bao gồm bại não, mù, điếc, suy giảm chức năng tâm thần, suy giảm chức năng phổi, khó tăng trưởng và đầu nhỏ.

Hải sản nào có nhiều thủy ngân nhất?

Cá lớn có nhiều thủy ngân hơn Lý do rất đơn giản vì cá lớn thường sống lâu hơn. Họ có nhiều thời gian hơn để tạo ra mức thủy ngân cao hơn trong cơ thể. Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA) khuyến nghị sử dụng trang web này để kiểm tra các cảnh báo của địa phương về hàm lượng thủy ngân của cá đánh bắt trong khu vực của bạn. Vui lòng tham khảo danh sách dưới đây để biết hàm lượng thủy ngân chung của nhiều loại cá thông thường và lượng của từng loại thực phẩm (theo dữ liệu từ Hội đồng Quốc phòng Tài nguyên Quốc gia)

Hải sản và động vật có vỏ có hàm lượng thủy ngân thấp nhất

Ăn hai đến ba phần cá sau đây mỗi tuần (phụ nữ mang thai và trẻ em không nên vượt quá 12 ounce hoặc hai phần ăn):

  • Cá cơm
  • Cá mèo sọc
  • cua
  • con tôm
  • Croaker (Đại Tây Dương)
  • cá bơn
  • Cá trích
  • Cá thu (Bắc Đại Tây Dương, Chobe)
  • cá đối
  • con hàu
  • Perch 

Xem thêm website về chủ đề Sức Khỏe

(Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ xếp loại này vào danh sách thấp, nhưng NDRC liệt kê nó là trung bình hoặc cao)

  • Cá minh thái
  • cá hồi
  • cá mòi
  • con sò
  • con tôm
  • chỉ có
  • mực ống
  • Cá rô phi
  • Cá hồi
  • cá trắng

Thủy ngân vừa phải

Ăn sáu phần hoặc ít hơn mỗi tháng (phụ nữ mang thai và trẻ em nên tránh những món này):

Xem thêm website về chủ đề Sức Khỏe

  • Bass (nước mặn, sọc, đen)
  • Buffalo Fish
  • cá chép
  • Cá tuyết (Alaska)
  • cá bơn
  • tôm
  • Công việc làm việc
  • Monkfish
  • Cá rô (nước ngọt)
  • Cá đỏ
  • giày trượt băng
  • Tilefish (Đại Tây Dương)
  • Cá ngừ (Đóng hộp Light Bulk)

Cá chứa nhiều thủy ngân

Xem thêm website về chủ đề Dinh dưỡng khỏe

Ăn ba phần hoặc ít hơn mỗi tháng (phụ nữ mang thai và trẻ em nên tránh những món này):

  • cá xanh
  • Cá mú
  • Cá vược (Chile)
  • Cá thu (Tây Ban Nha, vùng Vịnh)
  • Croaker (trắng, Thái Bình Dương)
  • Cá hàu
  • Perch (đại dương)
  • Cá ngừ (cá ngừ albacore đóng hộp, cá ngừ vây vàng)

Cá có hàm lượng thủy ngân cao nhất

Xem thêm website về chủ đề Làm đẹp

FDA liệt kê những lựa chọn sau để tránh ăn:

  • Cá thu vua
  • Marin
  • Cam nhám
  • cá mập
  • cá kiếm
  • Tilefish (từ Vịnh Mexico)
  • Bigeye, Ahi
  • Cá xanh và cá mú:

 Ủy ban Bảo tồn Tài nguyên Quốc gia đã thêm chúng vào danh sách cần tránh.

Xem thêm website về chủ đề Làm đẹp

Nguồn: https://cheapcarinsuranceapt.info/

Bình luận